Voici donc une version americaine du fameux "pudding" familial
(Coucou Maman, elle fait un tres bon pudding ma moman et en plus elle lit mon blog !)
Depuis que j'ai une machine a pain, nous avons pris gout au pain bien frais, alors on a souvent des restes....
Teste pour vous ce week-end, c'est leger et fruite ! Par contre les ingredients sont peut etre un peu "americain"....
Il vous faut:
Un saladier de morceaux de pain rassis (dur ou en passe de le devenir)
150 ml de sucre (j'ai mis 200 au lieu de 350 ml demandes et c'etait encore trop sucre)
125 ml de noix de coco rapee
1 boite d'ananas ecrase dans son jus (ca je crois que ca n'existe pas en France)
2 poignees de raisin secs
125 ml de lait concentre en boite
2 oeufs
50 g de beurre (j'ai mis de l'huile)
cannelle en poudre
nutmeg ? (Ahhh j'oublie mon Francais...)
La recette dit : melanger le tout et mettre au four !
J'ai quand meme fait une creme oeufs+sucre+huile
Ajouter sur le pain le lait concentre et l'ananas, melanger. Puis ajouter le melange precedent et enfin la noix de coco, les raisins et les epices. Il faut ajuster la quantite de lait en fonction du pain, il faut que le pain soit "mouille" mais pas non plus detrempe.
Cuire a four chaud (env. 190 degres) pendant au moins une heure.
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