Buche de Noël
Pour une grosse Buche,
8 oeufs
250 gr de sucre
160 gr de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pinçée de sel
1 c à soupe d'huile
2 bouchons de rhum
1 gros pot de crème fraîche
1 boite de fruits aux sirop ( poires- pêches)
Mettre le sucre dans terrine avec le sel et le sucre vanillé,et huile.
Ajouter les jaunes d'oeufs et travailler pour obtenir mélange blanc.
mettre la farine en pluie et finir avec les blancs montés en neige
en aérant.
Préchauffer le four 10 mn.
Sur la plaque du four mettre papier alu beurré en remontant
les bords du papier pour éviter débordement.
Etaler la pâte doucement et régulièrement.
Mettre au four 7 à 8 mn (planter le couteau dans la pâte,
elle ne doit pas attacher. c'est cuit )
Mouiller un torchon et retourner la plaque dessus 10 mn
Laisser refroidir puis enlever alu et garnir de chantilly et de fruits
coupés en morceaux.
Rouler délicatement puis finir garniture avec chantilly et décorations.
Bon appétit. | 
