roti à la moutarde et champignons

un roti

de la moutarde

beurre et huile

vin blanc

champignons

creme fraiche

sel poivre

Mettre une bonne couche de moutarde sur le roti

Rissoler le roti sur toutes les faces dans du beurre/huile

Deglacer avec un peu de vin blanc, ajouter les champignons

Quand le roti est cuit, le mettre de coté pour le couper en tranches 

 ajouter un ptit pot de creme et de la maizena si la sauce est trop liquide

c'est pret

carbonnades de dinde aux champignons creme et riz

Ingredients :

2-3 sachets de riz

1kg de carbonnades de dinde

1-2 oignons

500 gr de champignons

40cl de creme fraiche

sel,poivre, persil

Rissoler les oignons puis mettre la viande et quand elle est rissolee ajouter les champignons

n'oubliez pas de cuire le riz ...

Ajouter la CF, laisser mijoter, saler, poivrer et ajouter de la maizena si la sauce n'est pas assez épaisse

Bon appetit !!

melée ou stoemp aux carottes

ingredients:

carottes

pommes de terre

sel, poivre, muscade

beurre

creme fraiche ou lait

Eplucher et couper les carottes et les pdt, les laver et les mettres dans une casserole  avec de l'eau au 3/4 + un peu de sel pour +-20 minutes de cuisson

quand c'est cuit, écrasé un peu  les carottes et les pdt (depent des gouts peut etre écrasé tout à fait)

ajouter le poivre, sel, muscade un peu de beurre et du lait ou de la creme

 Entre temps la chipolata de veau est cuite

et voilà une assiette tres Miammmmm

Steak champignons pdt

A la base ca devait etre champignons creme mais plus de creme ... ( je vous mets quand meme la recette)

pour les champignons:

faire rissoler 1-2 echalottes dans un peu d'huile

mettre les champignons

quand les champignons sont cuit, ajouter du fond de veau en poudre (1cuillere à soupe)

et mettre 40cl de creme fraiche . Laisser mijoter

mettre cuire la viande, ici on l'aime saignante donc poele chaude sans matiere grasse et j'ajoute sel et poivre à la fin de cuisson

pour les pdt, elles sont cuites au micro-onde 7-8 minutes (depent de la grosseur de la pdt)

et voilà au final l'assiette

dommage que je n'avais plus de creme (pas envie de le faire avec du lait)

carottes vapeur, pdt et boulette

petit menu light

ingredient :

carottes

pdt

boulettes

cuire les carottes à la vapeur

je mets cuire les PDT  dans le micro onde apres les avoir piquer avec une  fourchette

les boulettes sont rechauffees au micro-onde quelques secondes

voilà l'assiette

voilà un menu light tres simple à faire que vous pouvez accompagner d'une sauce à l'estragon (faire rissoler une echalotte, mettre un peu de vin blanc, l'estragon et reduire quasi à sec, mettre un peu de creme pour finir)

BON APPETIT

risotto à ma façon

c'est plus du riz à la tomates et aux champignons

ingredients:

du riz

des champignons

oignons

des dés de jambon

du concentré de tomates

faire cuire le riz

Rissoler des oignons, puis mettre les champignons

Ajouter les dés de jambon

Ajouter le riz cuit

Ajouter le concentré de tomate

reste plus qu'a rajouter des tonnes de gruyere rapé ...

Crepes salées

ingredients :

des crepes

du jambon

du fromage (ici du gouda)

des champignons

sauce coktail, mayo, curry...

je mets une crepe dans la poële, je rajoute le jambon et les champignons

puis le fromage

je plie la crepe en deux et je fais cuire les 2 cotés 1-2 minutes (le temps que le gouda fonde)

dés que c'est pret je rajoute de la sauce coktail (ou autre sauce)

tres bon avec une salade et des tomates

pates gratinées

ingredients

pates (ici des farfales)

sauce bolo

mozzarella

emmentale rapé

mettre une couche de pates/bolo dans un plat

mettre une couche d'emmentale rapé

remettre une couche de pates et pour finir une couche de mozzarella rapée

cuire sous le grill pendant 15 minutes (depent du four pour la durée)

tomate mozzarella

chaude et froide

ingredients:

tomates

 mozzarella

tomates sechees

jambon de parme

basilic

origan

huile d'olive

sel, poivre

pitta pizza ou pizza pitta

Tres facile à faire avec des enfants ...ils peuvent garnir leur pizza à leur gout

ingredients :

un paquet de pain pitta

des champignons

du jambon en dés

des ananas

de la mozzarella rapée

du coulis de tomates

epices à pizza

je mets le coulis sur la pitta

puis les champignons, le jambon, la mozza, les épices et  2-3 morceaux d'ananas

15/20 minutes au four à 200 °

Voilà c'est pret à manger

Rentrer trop tard pour faire une recette plus compliquée donc zou ouverture du congel

ce midi (enfin 14h)

chipolata/Spatzli/chou rouge et poireaux creme

les Spatzli acheté à Auchan (feculent Alsacien)

les voilà dans la poele

chou rouge et poireaux creme

sans oublier les chipolatas

voilà à table !!

Hamburger géant

ingredient:

4 steack haché

1-2 tomate en tranche

1-2 cornichon

2 bagnat/faluche

4tr fromage fondu

salade

divers sauce : ketchup/mayonnaise/sauce à l'ail

cuire la viande

preparer les tomates/cornichons/oignon/salade

preparer le pain

mettre le fromage quand la viande est cuite

assembler le tout

A table !!