Focaccia à ma façon

pour la pate :

- 520g farine 
- 310ml eau
- 6 cs huile d'olive
- 1,5cc  de sel

- 15g levure fraîche

garniture :

des dés d'oignons

des dés de tomates

de la mozzarella  rapee

du basilic

programe pate dans la MAP

je mets la pate sur une plaque à Pizza ronde, je rajoute de l'huile d'olive et je la travaille aux doigts

j'ajoute les dés d'oignons, les dés de tomates, et  la mozza  rapee

cuire à 180°  30 minutes

voilà le resultat

on l'a mangée avec un plateau Mezze

sandwich mou non sucré à la map

ma MAP

ingredient :

15 gr de levure fraiche
500 gr de farine "pain blanc"
6 gr de sel
1 c à soupe de sucre fin
75 gr de beurre

330 ml de lait 

la farine

la levure

 programme pâte + 1 levée en MAP (ici je laisse gonfler la pate jusqu'au couvercle)

ensuite façonnage ( je fais des sandwich de 50 gr et de 80-90 gr), levée (+- 30 minutes) et cuisson au four à 200° (+-12 minutes)

la pate que je fractionne

les sandwich de 50gr sur la platine (avant la 2eme levee)

et voilà le resultat

des petites de +- 50gr pour mon bibou et pour zhom et moi des grands de 70-80-90 gr

ils se congelent super bien

merci à MACE pour la recette